| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 豆豉爆鸡片热量/卡路里466千卡 | |||
 热量466千卡,相当于割稻141分钟消耗的热量198 | |||||
1、材料：鸡胸肉、蒜薹
调味：蒜片、干辣椒丝、料酒、酱油、干淀粉、胡椒粉、豆豉、番茄酱、白砂糖、香油、食用油。
2、鸡胸肉洗净，切片；蒜薹洗净，切寸断备用。
3、将鸡片放入碗中加入料酒、酱油、干淀粉、胡椒粉拌匀腌制。
4、另取一碗放入豆豉、番茄酱、白砂糖、香油、清水搅匀，成味汁。
5、锅内有烧热，放入鸡片炒至变色，捞出控油。
6、锅留底油，下入蒜片、蒜薹爆香，倒入味汁、鸡片、辣椒丝，翻炒均匀即可。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、强筋壮骨、益五脏等功效；可与豇豆、板栗、冬瓜搭配；与李子、芝麻、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、增加食欲、促进吸收等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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