| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 大米 | 克 | 1173千卡 | 391千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1579克 | 塔吉锅版羊排手抓饭热量/卡路里2325千卡 | |||

1、羊排剁成块,用清水加花椒粒浸泡半小时,泡出羊排血水。

2、泰国香米用清水浸泡半小时。

3、羊排冷水下锅,随同花椒粒煮开。

4、撇去浮层,挑出花椒粒,羊排和汤分别装盘。

5、热锅后放姜片,将羊排翻炒至表皮焦黄。

6、加入酱油和生抽,孜然粒再翻炒一下。

7、白萝卜、西红柿、青椒切丁,洋葱切块。忘记买红萝卜了,有红萝卜一定要切块加入。

8、将白萝卜、西红柿和青椒倒入羊排翻炒。

9、将部分羊肉汤倒入锅中,没过羊排和菜即可,加入胡椒碎和盐翻炒后,改中小火盖锅煮10到15分钟,不要把汤全部煮干。

10、将羊肉、菜和剩余的羊肉汤混合滤水后的泰香米混合倒入塔吉锅,羊汤要没过羊肉和菜、米,汤水记得提前预留多一些。

11、开大火待米汤烧开,改中小火煮15到20分钟,再关火焖10分钟左右,最后撒葱花香喷喷出锅!

12、装碗,好好吃的样子!
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有壮骨、养阴补虚、促进消化等功效;可与萝卜、鸡蛋、柠檬搭配;与豆瓣酱、醋、荞麦相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有缓解胃痛、促进消化、补脾等功效;可与猕猴桃、绿豆、黑米搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、降血压、预防高血压等功效;可与玉米、猪肝、猪骨搭配;与皮皮虾、黄豆、虾相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、提鲜、增进食欲等功效;与小豆、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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