| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 樱桃可可奶油蛋糕热量/卡路里838千卡 | |||

1、准备所需材料。(将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里)

2、将蛋黄与蛋白分开,蛋白放入无油无水的深盘内,滴几滴柠檬汁蛋白里,分三次加入40克细砂糖,打至硬性发泡,提起打蛋器程直三角就行。

3、蛋黄加入装牛奶的盘里,打至顺滑。

4、低筋面粉和可可粉混合,筛入蛋黄糊里。

5、搅拌至顺滑无颗粒。

6、将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。

7、翻拌均匀。

8、将拌好的蛋糕糊倒入模具里,大力震动几下,震掉里面的大气泡。

9、放入预热烤箱里,150度中层上下火25分钟,转170度25分钟,烤好后立刻取出倒扣在烤网上。

10、待完全冷却后再脱模切成四片。

11、用小圆模具,切割成小圆片。

12、樱桃去核切成小丁。

13、将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发,装入裱花袋。

14、取一个盘子,放上一块蛋糕。

15、将奶油挤上蛋糕面上,铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕,然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片,表面挤奶油和樱桃装饰即可。(说得有点像绕口令似的)
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、健脑益智、清热解毒等功效;可与玉米、茼蒿、羊排搭配;与味精、鹅、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、健体、抗衰老等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、润肠、预防便秘等功效;可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配;与乌鳢、金桔、酒相克,同食可能会引起不适;
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