| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 小胡萝卜 | 克 | 52千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 牛肉炒胡萝卜丝热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡,相当于草地保龄球159分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切条，放酱油料酒腌10分钟左右。
2、胡萝卜洗净，切粗丝。葱姜切片。
3、锅烧热，加适量油，葱姜爆香，加入牛肉翻炒。
4、牛肉变色后盛到盘子里，锅里重新放油，炒胡萝卜丝。
5、胡萝卜丝熟软后，加入牛肉，翻炒，加适量水，闷5——10分钟，放适量盐，出锅。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、益气血、补铁等功效；可与茄子、草菇、土豆搭配；与白酒、韭菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
小胡萝卜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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