食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
迷迭香 | 克 | 50千卡 | 331千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
牛油 | 克 | 644千卡 | 740千卡 | ||
面包屑 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | ||
橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
欧芹 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
甜豆 | 克 | 668千卡 | 334千卡 | ||
鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
总量 | 1092克 | 多明格拉斯酱配菲力牛排热量/卡路里2738千卡 | |||
热量2738千卡,相当于跳台滑雪391分钟消耗的热量420 |
1、首先预热烤炉(或电烤炉)400F(200C)。菲力牛肉切块。
2、用个锅烧热水,4条小萝卜去皮丢入锅内小火煮。
3、另起一个锅,把去皮的小土豆用油去小火煮(书上说用鸭油,但这种油不健康)。 加入迷迭香 麝香草 蒜 盐 黑胡椒粉。煮15-20分钟。
4、水滚后放入处理好的甜豆。煮至熟。然后出锅用冰水泡着甜豆和小红萝卜。
5、另起一个平底锅,放1块牛油溶掉。大火煎牛排的其中一面1-2分钟后再翻另一面煎1-2分钟,外焦里嫩后离锅。
6、将欧芹 罗勒 芫茜切碎。
7、把油 欧芹 罗勒 芫茜 面包屑 牛油 巴马干酪(Parmesan Cheese) 迷迭香 麝香草 盐 黑胡椒粉一起混合
8、把第7步骤铺在煎好的牛肉上烤400F(200C)5分钟血水,6-7分钟中间红,8分钟以上全熟(衡量肉的厚度!)
9、再起一个锅热油,放入小红萝卜加少许的鸡汤然后加甜豆还有盐和黑胡椒粉。小火煮一下让汤汁进入萝卜和甜豆离锅。
10、这时小土豆也应该熟透。接下来给小土豆上色。 最后一步,起一个平底锅热油。把小土豆稍微煎一下离锅。
11、摆盘: 土豆和甜豆然后淋上多明格拉斯醬然后上面放入一块牛排。 把一条迷迭香在火烤一下当作摆设。
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、治疗高血压、润肠等功效;
迷迭香的热量331千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有收敛、保健、安神等功效;
麝香草具有镇咳、喉炎、驱风等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、预防感冒、促消化等功效;可与粳米、火腿、武昌鱼搭配;与鸡肉、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛腥、促进消化、祛腥提味等功效;
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