| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 178千卡 | 74千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 266千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 紫薯酥酥热量/卡路里2328千卡 | |||

1、准备好材料

2、将黄油和白糖打发

3、打发到一定程度,加入鸡蛋液

4、将蒸好的紫薯搅烂(可加入些许白糖,奶粉和低筋面粉。因为我买的紫薯有点软,不太甜)
5、将揉好的黄油团放入冷冻1小时,为了断筋

6、揉揉揉

7、紫薯分成50g-55g每份,黄油皮60-70g每份

8、搓搓搓压压压,压成这个样子
9、加入紫薯馅(长度要和你所压的黄油酥皮一样长)

10、包在一起

11、切块,并涂上蛋黄液
放入烤箱180-200度10mins,功率为180w
12、烤完后,再拿出来涂上又一层蛋液并洒上芝麻

13、5mins后出炉!

14、完成咯~

15、配上茶
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚乏、通便、减肥等功效;可与芹菜、莲子、大米搭配;与柿子、大闸蟹、蛋黄相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、保肝解毒、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补充营养、预防便秘、养颜等功效;可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配;与钙粉、菠菜、红糖相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效;
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