| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 干煸豆角热量/卡路里207千卡 | |||

1、切好空出水分,热油下锅炸。油要多一点。油锅里可放少量盐,以保持豆角的颜色。

2、炸到表皮起泡泡,就可以捞出来备用了。切记每根豆角都炸熟。

3、多余的油倒出去,少部分油,下花椒麻椒爆香,出味道后,可把花椒麻椒挑出去,下葱姜蒜辣椒爆香!

4、倒入豆角翻炒,依个人口味放入盐,生抽调味。
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、解诸毒等功效;可与洋葱、莴笋、火腿搭配;与鸡肉、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、缓疲劳、预防感冒等功效;可与兔肉、明虾、豆豉搭配;与杨梅、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消暑化湿、强壮骨骼、调和脏腑等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、滋阴、调味等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、除脂美容、清污解毒等功效;与红豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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