| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1044克 | 荠菜肉馅馄饨热量/卡路里2272千卡 | |||

1、新鲜荠菜洗干净,因为现在嫩不需要焯水,沥干切碎。

2、五花肉剁泥加入所有调料搅拌上劲加入香菇碎荠菜碎拌匀。

3、擀馄饨皮,面粉边加水搅拌絮状,馄饨皮要比包子皮硬,面团揉一起揉成团盖保鲜膜静置半小时。擀成薄皮,越薄越好,拎起面皮有透明状最好,切成四方。

4、馄饨不需要包很多肉馅,一点点就够了。
5、对折

6、再折,上口留一点

7、两个角折起来粘一下,元宝状就出来了。

8、也可以这样,直接包起来,虎口一捏。像钱袋子

9、完工,可以下锅了。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、补虚、补充蛋白质等功效;可与大蒜、山楂、洋葱搭配;与鹌鹑、鲫鱼、田螺相克,同食可能会引起不适;
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有止血、明目、抗凝血等功效;可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、治疗高血压、提高免疫力等功效;可与仔鸡、荸荠、芹菜搭配;与鹌鹑蛋、野鸡、明虾相克,同食可能会引起不适;
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