| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 318千卡 | 397千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 酱肉 | 克 | 703千卡 | 395千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1846克 | 酱肉蒸春笋热量/卡路里6697千卡 | |||
 热量6697千卡,相当于修筑围墙1116分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备腌酱肉的材料
2、五花肉洗净沥干水分（水分尽量用厨房纸吸干）
3、锅里倒入湖羊酱油，放入所有香料
4、煮3分钟
5、倒入容器冷却
6、冷却后的腌酱料，放入五花肉，倒入白酒
7、腌制3天
8、太阳晒一天后，放置背阳通风处，6天后，酱肉外表干燥，按压酱肉有弹性即可
9、取一条酱肉
10、备好春笋
11、春笋切片或者滚刀
12、铺于碗底
13、酱肉切片
14、铺在春笋上
15、放上姜片，撒上1勺白糖
16、半勺鸡精
17、1勺料酒
18、放上葱结
19、上锅蒸15分钟
20、蒸好的酱肉春笋，去掉姜片和葱结
21、成品
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、润肌肤等功效；可与冬瓜、白菜、洋葱搭配；与百合、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、补中益气、解毒等功效；可与白果、草莓、香蕉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、健胃、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、止泻、除积冷等功效；可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
