| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 健康素食主义-西芹炒鸡蛋热量/卡路里138千卡 | |||

1、西芹刷洗干净,去筋去边;

2、斜刀切成2公分长的菱形块;

3、鸡蛋打碗里,加入水、醋和一点点盐搅匀;

4、西芹焯水待用;

5、起油锅,倒鸡蛋煎至半凝固状;

6、6用筷子划散至七八分熟;

7、加入西芹和蚝油略炒,再加盐调味后起锅。

8、成品展示1

9、成品展示2

10、成品展示3
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、健脑、祛湿等功效;可与西瓜、葵花子、鸡肝搭配;与虾、南瓜、菊花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与韭菜、紫菜、羊排搭配;与鹅、甲鱼 、茶叶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肾、杀菌、杀虫等功效;可与姜、黄瓜、绿豆芽搭配;与茼蒿、猪骨汤、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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