| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 油泼面热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡,相当于观鸟176分钟消耗的热量150 | |||||
1、把娃娃菜和豆芽都清洗干净，蒜，小米椒，葱切好。
2、冷水煮开，加点盐，然后就把前面准备好的娃娃菜和豆芽放下去焯水，2分钟即可，注意，不可太久。否则煮太烂。捞出放在碗底。
3、水倒了，再重新冷水入锅煮开。放点油，把面条放进去，煮的过程多用筷子搅动面条，可以煮软一点（到时候好伴）。捞出开用冷开水冲一下，过了冷水会更有Q的感觉。
4、然后再把面条铺在前面焯过水的菜上，把准备好的蒜，小米椒放进去，倒两勺酱油，一勺老干妈。
5、接下来，就热锅倒冷油，热到八分热，就可以把油浇倒面上，接下来就马上放入适量的醋（根据个人喜好），搅拌下，就可以来吃了。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、杀菌等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有降压、促消化、防衰老等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、治疗高血压、预防高血压等功效；可与羊肚、牛小排、前腱牛肉搭配；与红枣、腐竹、豆干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、防肿瘤、清肠道等功效；可与醋、马齿苋、生菜搭配；与鸡肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
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