| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 944克 | 地三鲜热量/卡路里681千卡 | |||

1、茄子和地瓜都切成滚刀块,撒上淀粉拌匀

2、放油锅里炸成金黄色,地瓜和茄子一起放锅里炸,这样地瓜会很面

3、其他的调料放到一个碗里调成完碗汁

4、放底油把碗汁里的葱姜蒜爆香

5、大火收汁

6、色香味俱全,特别有食欲也很下饭
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解暑、治胃癌、益肝等功效;可与肥牛、猪肉、兔肉搭配;与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
地瓜的热量57千卡(每100克);具有降血压、治疗高血压、预防高血压等功效;与西红柿、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、开胃消食、胃肠胀气等功效;可与鸡翅、包菜、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、抗癌、增强免疫力等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、和中益肺、解盐卤毒等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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