| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 267克 | 鸡蛋面包盅热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡,相当于柔软体操174分钟消耗的热量280 | |||||
1、将除黄油外的所有材料混合，将面团揉至稍具簿膜后加入黄油，将面团揉至扩展阶段，将面团滚圆放容器内，在温暖湿润处进行第一次发酵，至面团发酵至2.5倍大。
2、将面团按压排气，分成4等份的小面团。
3、将小面团滚圆，松弛15分钟。
4、再次将小面团滚圆，放进模具内，将烤箱开启35度的发酵功能，将模具放进烤箱进行发酵。
5、发酵至1.5倍大后，预热烤箱。
6、上下火模式，180度，放进烤箱中层烘烤。
7、烤制20分钟后取出，将面包倒出晾架上晾凉。
8、第二天，将面包从顶部的1/3处切开。
9、将2/3的那块面包用小刀从中间挖空。
10、敲进一个鸡蛋在面包的挖空处。
11、在鸡蛋上洒上少许盐、葱花
12、将面包放进预热好的烤箱中层，180度烤制15分钟后取出。
13、再将1/3的面包盖上，继续烤制5分钟，香喷喷的美味面包盅就做好了。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、延缓衰老等功效；可与干辣椒、荠菜、羊排搭配；与糖精、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美容养颜、润肠等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与金桔、红枣、米汤相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、增强免疫力、保护胃肠等功效；
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