| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 31千卡 | 42千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 480千卡 | 873千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 圣诞爷爷面包热量/卡路里1813千卡 | |||
 热量1813千卡,相当于肚皮舞403分钟消耗的热量270 | |||||
1、将中种材料揉成光滑面团，冰箱5度冷藏17－24小时
2、中种面团切成小块，和主面团材料（红曲、抹茶除外）放入面包机，启动和面程序
3、揉至完全扩展阶段
4、取5分之一面团加入红曲粉，揉匀
5、分别放入面包机进行一发
6、手插入面团不回缩不塌陷即发酵好了
7、将面团排好气，原色面团分的4小份和1大份，1小份加入抹茶粉揉匀（因圣诞爷爷只需一半面团量，3小份我做成了吐司）
8、按图做好圣诞爷爷（绿色的做枕头，红色做帽子、被子，原色做头部和脚丫），眼睛用黑色食用笔画好
9、放入烤箱启动发酵功能进行二发（38度50分钟，旁边放一碗热水）
10、烤箱预热180度上下火25－30分钟
11、烤好的圣诞爷爷
12、上图了
13、萌萌地睡着了
14、慈祥的圣诞爷爷
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、美容养颜等功效；可与黑豆、木瓜、桃搭配；与果汁、枣、西兰花相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、烫伤、治灼伤等功效；可与青椒、牡蛎 、百合搭配；与味精、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、消炎等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、除脂美容等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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