| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 49千卡 | 196千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 咸蛋黄焗南瓜热量/卡路里436千卡 | |||

1、将南瓜削皮洗净切片,大蒜切片。

2、锅中油热后加蒜片爆香,再将洗净的青豆和玉米粒放入油锅中炒片刻,加入南瓜,炒匀后加水焖煮,熟透收汁后盛出。

3、锅中留底油,将咸蛋黄捣碎放入煸炒至出香味。

4、再将南瓜等倒入,加盐和蚝油调味即可。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎止痛、驱蛔虫、通便等功效;可与墨鱼、芦荟、排骨搭配;与海虾、明虾、海鱼相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有预防高血压、延缓衰老、抗癌等功效;可与松子、魔芋、豇豆搭配;与田螺、海螺、红螺相克,同食可能会引起不适;
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
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