| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 1千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 18千卡 | 886千卡 | ||
| 美极鲜酱油 | 克 | 11千卡 | 63千卡 | ||
| 香油 | 克 | 9千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 104克 | 口水鸡蛋干热量/卡路里154千卡 | |||

1、准备沈师傅鸡蛋干。

2、斜刀片片码盘备用。

3、将材料切末,花生碾碎备用。

4、将醋二勺,酱油一勺,麻油,辣油,香油调合一起。

5、将花生碎和葱姜蒜放到鸡蛋干上淋调合好的调味料,锅里放10克油烧热淋到菜品上即可。

6、成品。
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降血压、增强食欲等功效;可与股内牛肉、牛肉丝、牛肉干搭配;与豆腐干、香豆腐干、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、助阳、促消化等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、防癌症、杀菌等功效;可与醋、玉米面、粳米搭配;与大葱、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
美极鲜酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、止血、帮助消化等功效;可与姜、猪骨、大蒜搭配;与冬瓜、茼蒿、豌豆相克,同食可能会引起不适;
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