| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荞麦面 | 克 | 486千卡 | 304千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味增 | 克 | 135千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 333克 | 味增养生荞麦面热量/卡路里743千卡 | |||
 热量743千卡,相当于乒乓球186分钟消耗的热量240 | |||||
1、提早两小时，在炖锅中放入香菇等各类菌菇，鸡块，料酒和盐炖汤。(若不想做菌菇鸡汤做汤底可跳过这个步骤)
2，准备糖心蛋: 煮水沸腾后，放入鸡蛋，中大火5分钟水煮。到时间后放入凉水中，待用。
3，煮鸡蛋同时，煮水沸腾后入荞麦面，中火约4分钟，熟后捞起待用。
4，将鸡汤盛一小碗，加入同量热水(要用新烧的热水，切勿用煮面汤，不然汤底会浑浊不清爽)，加入一勺味增酱，少量酱油和鸡精，汤底完成。
5，将煮好的面条倒入汤底，摆上些鸡汤中的菌菇和鸡块，再将鸡蛋去壳对切，摆在面汤上，完成。全程约15分钟。
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾消积、开胃宽肠、降血脂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与海虾、百合、紫菜搭配；与茶叶、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
味增的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、促进食欲等功效；
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