| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蚕豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 油炸胡豆热量/卡路里2116千卡 | |||
 热量2116千卡,相当于开车705分钟消耗的热量180 | |||||
1、胡豆泡一夜，当胡豆圆鼓鼓的时候就可以了
2、用刀子在胡豆月牙处插一刀，用手指掰开，去掉壳。挑出虫卵，丢掉也行。清水洗净，沥干。
3、热锅冷油，下胡豆。中火炸十几分钟炸熟。当胡豆半脆的时候捞起，放至温热。再将胡豆放进锅，放辣椒段，大火炸至胡豆微黄（大约需一两分钟），捞起装盘
4、油亮亮的
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、高脂血症、降血压等功效；
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、促进骨骼生长、益气健脾等功效；可与枸杞子、白菜、枸杞搭配；与红螺、冬笋、田螺相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、调味、消毒等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、去酒毒、滋阴等功效；
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