| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 892克 | 锦上添花热量/卡路里623千卡 | |||

1、姜蒜、青红辣椒、胡萝卜切好备用

2、韭菜花洗净切段备用

3、鸡胗切菊花刀,用米酒、米醋、盐腌制备用

4、热锅冷油爆香姜蒜

5、下入鸡胗翻炒至熟

6、下入红辣椒翻炒均匀

7、下入胡萝卜翻炒均匀

8、下入韭菜花翻炒均匀

9、倒入青椒翻炒至熟

10、洒入适量的盐、鸡精翻炒均匀起锅
鸡胗的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消食导滞、促进消化、除热解烦等功效;可与覆盆子、芡实、山药搭配;
韭菜花的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有跌打损伤、行气理血、痢疾等功效;可与明虾、北极虾、猪肉搭配;与白酒、蜂蜜、虾皮相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、防癌、促消化等功效;可与比目鱼、鲈鱼、香菜搭配;与山楂、辣椒、柚子相克,同食可能会引起不适;
米酒的热量85千卡(每100克);具有美容丰胸、驱寒暖身、美容等功效;
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