| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 酸辣鱼腥草根热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡,相当于冲浪99分钟消耗的热量108 | |||||
1、洗净折根。2.切成约2厘米小段。3.用开水焯片刻，颜色稍变即捞出。4、用冷水冲凉，沥干，放入碗中。5、先放盐，抓揉。6、放醋和生抽，抓揉。7、放入辣椒粉和酸辣椒，拌匀，3分钟后可食矣。
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、护肝、止血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有开胃消食、促消化、促进血液循环等功效；可与鸡蛋、虾、鳕鱼搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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