| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 284千卡 | 284千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 996克 | 高汤素丝面热量/卡路里512千卡 | |||

1、材料准备好;

2、娃娃菜和小油菜洗净,每棵切成四瓣,小葱切碎;

3、鸡蛋放冷水锅中煮熟,剥壳切成两半备用;

4、取一大碗,放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐,搅拌均匀;

5、炒锅内入适量油烧至五分热,下入蒜沫和小葱炒香,倒入大碗中;

6、同时煮锅内入适量水烧开,把娃娃菜焯熟;

7、取出娃娃菜,往煮锅里挤入一支浓醇高汤;

8、下入面条煮开,捞入大碗中;

9、最后放入小油菜焯熟;

10、摆盘,把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有除热、改善贫血、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、健脑益智等功效;可与生菜、小米、圆生菜搭配;与地瓜、兔肉、味精相克,同食可能会引起不适;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有促消化、增强抵抗力、帮助消化等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、促进消化、防癌等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护心脏、抗感冒、延缓衰老等功效;
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