| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 40千卡 | 335千卡 | ||
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 10千卡 | 349千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里1144千卡 | |||
 热量1144千卡,相当于有氧拳击操114分钟消耗的热量600 | |||||
1、先烤出一盘蛋糕卷胚子，凉透裁出比6寸模具小一圈的圆形，大概5寸大小。
2、将泡软的吉利丁片加入100克牛奶，加热至吉利丁片彻底融化，拿到室温备用。
3、奶油奶酪提前软化加糖打至顺滑。
4、淡奶油加可可粉打至6分，稍稍流动的状态。
5、将可可淡奶油和奶酪混合，再加入牛奶吉利丁液，充分混合均匀即成慕斯糊。
6、活底模具底部放一片蛋糕片。
7、倒入部分慕斯糊，再放入另一片蛋糕片。
8、倒入剩余的慕斯糊，震出气泡后放入冰箱冷藏2小时以上。
9、冷藏慕斯糊期间可以将巧克力融化，装入裱花袋，画出麋鹿角、眼睛鼻子嘴等，晾凉备用。
10、将裱花用的100克淡奶油加10克糖打至9分硬。
11、冷藏好的慕斯脱模 （时间关系我只冷藏了40分钟，所以不是很光滑）。
12、按上麋鹿的嘴和鼻子嘴，再把淡奶油装入裱花袋伤心各裱出一圈。
13、先在麋鹿角的部位用小刀扎一下，然后插上麋鹿的角，摆上樱桃。
14、成品展示1
15、成品展示2
16、成品展示3
17、成品展示4
18、成品展示5
19、这是第二天早上做的，因为冷藏时间够了，所以完美脱模。
20、再来一张
21、萌萌哒
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、防治近视等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与白砂糖、桔子、米汤相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、降血压、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
樱桃的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、保护视力、补中益气等功效；可与绵白糖、蜂蜜、银耳搭配；与杨梅、牛肝、草莓相克，同食可能会引起不适；
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