| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 959克 | 香煎茄盒热量/卡路里1549千卡 | |||

1、把葱、姜、酱油、盐放入肉馅,搅拌上劲备用。

2、把茄子洗净削皮,切成均匀的薄片,每两片中间夹上肉馅,捏紧。

3、用鸡蛋、水和适量面粉,搅拌成面糊。

4、锅中倒入适量的油,把茄子均匀的裹上面糊,放入锅中小火慢煎。我用的油比较少,所以面糊会不太好看。

5、煎至两面金黄即可。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益肝、降低胆固醇、温肺等功效;可与北极虾、凉薯、黄豆搭配;与鱿鱼、乌鳢、河蟹相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有止消渴、补肾气、解热毒等功效;可与白萝卜、银耳、柿子搭配;与北极虾、菠菜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与香椿、韭菜、辣椒搭配;与豆浆、红薯、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、养阴补虚、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、增进血行、解毒等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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