| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 202千卡 | 101千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 双花蝴蝶虾热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡,相当于自行车测功器60分钟消耗的热量300 | |||||
1、将基围虾去头去皮， 用刀从虾背上剥开；
2、去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出；
3、处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐；
4、混合均匀后腌制五分钟；
5、锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油， 下入准备好的花菜， 西兰花和黑木耳焯一下， 捞出沥干水分备用；
6、锅中加入适量的油， 虾仁翻炒， 直至虾仁变色；
7、加入刚焯好的蔬菜一起翻炒；
8、翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料；
9、翻炒均匀后出锅装盘。
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有催乳、预防高血压、帮助消化等功效；可与大葱、丝瓜、豆腐搭配；与香菇、鸡肉、木瓜相克，同食可能会引起不适；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有抗癌、增强人的体质、滋阴解毒等功效；可与牛肉酱、樱桃番茄、芹菜搭配；与猪肝、黄瓜、猪肺相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、增强血管韧性、清热解渴等功效；可与芥末、墨鱼、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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