| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 拔丝地瓜热量/卡路里1124千卡 | |||
 热量1124千卡,相当于下坡滑雪225分钟消耗的热量300 | |||||
1、切块，菱形块最好看
2、油炸，油不能太热，不要等彻底变黄再捞，不然就焦了，没有软糯的口感
3、颜色如上
4、熬糖，看到别人的食谱把我吓坏了，再加上老妈一直担心糖熬糊，其实我想说的是用水熬，不用担心糊，大火熬到水剩不多就行，因为毕竟不要求那么多丝
5、大火，翻炒
6、翻炒时间长挂丝多，我这种属于轻微挂丝，不会粘到一起，看个人喜好。
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、强肾阳、防癌等功效；可与糙米、大米、芹菜搭配；与仔鸡、河蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、调味等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、润肠、肝胆病等功效；
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