| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面包屑 | 克 | 302千卡 | 355千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 炸鸡排热量/卡路里835千卡 | |||
1、腌制鸡肉。把鸡胸肉侧切成均匀两片。用刀背打松。下味淋,盐,姜片,黑胡椒粉腌制20分钟。
2、鸡片裹玉米淀粉,再入蛋液,再裹面包屑,厚一些。
3、下热油锅炸,小火,炸的面能不粘锅的扒开,再换另一面。控油出锅,切好摆盘。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、补虚健胃、强筋壮骨等功效;可与油菜、豇豆、茶树菇搭配;与菊花、芹菜、李子相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、预防便秘、润肠通便等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有杀菌、健胃止呕、助阳等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有养血发胎、润肺利咽、健脑益智等功效;可与干辣椒、银鱼、基围虾搭配;与消炎片、柿子、味精相克,同食可能会引起不适;
面包屑的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、改善贫血、养心等功效;
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