| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 螃蟹馒头萌热量/卡路里2547千卡 | |||
 热量2547千卡,相当于槌球1019分钟消耗的热量150 | |||||
1、酵母温水化开，倒入面粉中和成面团
2、放烤箱内，发酵档1小时，发酵至2倍大时揉团排气
3、取一小团面跟蒸熟的紫薯揉合
4、面团分成4等份，其中一团分成一大一小两个剂子
5、大的剂子擀成椭圆形做螃蟹主体，小的剂子分四份，搓成条做螃蟹脚
6、靠近自己的面条用刀两边切口做蟹爪
7、揪五个紫薯面做成花瓣，在用一点白色面做花蕊
8、安上两颗红豆做眼睛，蒸锅内二次发酵(水烧热后关火，再放螃蟹进去发酵)
9、面团明显膨胀就是发酵完成，上汽后蒸10分钟左右，可根据面团大小调整时间
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、益气力、健脾胃等功效；可与猪小排、牛奶、莲子搭配；与鸡肉、鸡翅、蛋黄相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有催乳、健胃、抗癌等功效；可与粳米、南瓜、兔肉搭配；与猪肉、盐、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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