| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 微辣.暖心.姜撞奶热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡,相当于斜板仰卧起坐52分钟消耗的热量259 | |||||
1、生姜去皮切块。要选比较新鲜的生姜。
2、用料理机把生姜打成汁
3、如果没有料理机，也可以用搓胡萝卜丝的板，或者切碎用纱布包着寄出汁，但是那样比较累啦
4、做姜撞奶最重要的就是比例！！姜汁放太多会辣得喝不下去，放太少就不会凝固。这是150ml的杯子，至少要放盖过杯底的姜汁。
5、牛奶加热到即将沸腾，牛奶一定要选全脂的，不然蛋白质含量不够。也可以加入一点淡奶油提高蛋白质含量。然后加入两大勺炼乳。我怕长肉没有加炼乳，事实证明不加炼乳不容易凝固。。所以还是加吧加吧
6、把牛奶趁热倒入姜汁，不要搅拌！不要搅拌！不要搅拌！搅拌会把“豆腐花”打成棉絮。静置2-3分钟，如果成功的话就凝固了。如果不成功。。。就当风味奶喝了吧
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、美容等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与钙粉、菠萝、空心菜相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、维护视力、强化骨骼等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、镇吐、发汗解表等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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