| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 蒜黄 | 克 | 74千卡 | 34千卡 | ||
| 藕 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 虾丸 | 克 | 167千卡 | 94千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 茼蒿 | 克 | 101千卡 | 36千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 牛肉丸 | 克 | 285千卡 | 142千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 麻辣酱 | 克 | 48千卡 | 88千卡 | ||
| 总量 | 3393克 | 麻辣香锅热量/卡路里3880千卡 | |||

1、各种食材洗净备用

2、辣椒、蒜瓣、花生在中火煸炒后盛出。

3、先下锅煸炒较难炒熟的荤菜和莲藕

4、将麻辣香锅酱倒入锅中一起炒

5、再添加易熟的食材翻炒片刻。另外,腐竹和花生可稍后倒入

6、食材上色后,加入小半碗水闷两三分钟

7、待汁水差不多收干了,再添绿叶菜翻炒出锅。

8、最后撒上香喷喷的芝麻和香菜,大功告成啦
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有促消化、补肾壮阳、提高性欲等功效;可与丝瓜、西兰花、韭菜搭配;与西红柿、乌鸡、果汁相克,同食可能会引起不适;
鱼丸的热量84千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有利水消肿、滋补健胃、止嗽下气等功效;
虾丸的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强性欲、治疗高血压、降血压等功效;
蒜黄的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑癌、抗辐射、提高免疫力等功效;可与莴笋搭配;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾、散瘀、止血等功效;可与海螺、黄鳝、虾米搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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