| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 60千卡 | 48千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 虾肉酿苦瓜热量/卡路里1176千卡 | |||
1、主料:苦瓜一根、虾仁。

2、虾仁用刀背拍成泥加入肉泥、盐、味精、黄酒、香油、花椒水调成馅,苦瓜切成段,去掉瓤,放入盐腌十分钟,放入馅料.

3、放入蒸锅里蒸十分钟。蒸出的汤汁倒在锅里放入湿淀粉勾成薄芡,淋在苦瓜上即可。

4、装盘上桌,很好的待客美食。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、养血益气、补肾健脾等功效;可与圆茄子、茄子、小米搭配;与南瓜、猪大排、虾相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肾壮阳、降血压、增强免疫力等功效;可与豌豆、娃娃菜、龙须菜搭配;与橄榄、果汁、葡萄相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、止消渴、滋阴等功效;可与大蒜、紫菜、苋菜搭配;与基围虾、海虾、红螺相克,同食可能会引起不适;
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