| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 鸡刨豆腐热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡,相当于刮胡子182分钟消耗的热量120 | |||||
1、先把3个鸡蛋，加一小勺料酒打散成蛋液。小葱切碎。
2、炒锅烧热倒油，用最小火，直接把整块豆腐下锅。然后用铲子把豆腐铲碎。
3、开大火，把搅好的鸡蛋液倒进去。
4、根据自己的口味加盐调味。
5、快速翻炒到鸡蛋完全熟了就可以了。
6、出锅前记得把切碎的小葱撒进去，这个不能省，否则不好吃。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有治疗高血压、生津止渴、降低胆固醇等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、洋葱、银鱼搭配；与柿子、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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