| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋干 | 克 | 731千卡 | 594千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 芹菜拌鸡蛋干热量/卡路里1014千卡 | |||

1、芹菜洗净,沈师傅鸡蛋干一袋。

2、洗净的芹菜放入开水中焯烫半分钟,开水中稍放一点点盐。

3、焯烫好的芹菜放入凉水中过凉,沥干水分,分别与鸡蛋干切成寸段备用。

4、调个碗汁,加入少许生抽,剁椒,盐,一点点醋,芝麻油,最后撒上些许芝麻拌匀。

5、将调料汁拌入食材中即可。
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、祛湿、提神等功效;可与牛里脊、鸡肝、鸭肉搭配;与河蚬、牡蛎、河蟹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋干的热量594千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、提鲜、增进食欲等功效;与豆馅、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、提鲜、帮助消化等功效;
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