| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜籽油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 20克 | 骨汤娃儿菜热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡,相当于触身式橄榄球13分钟消耗的热量480 | |||||
1、娃儿菜长这样
2、选这种长相的，不要太大，也不要太小
3、这种就属于太小的
4、把根茎部的老皮和腐坏的地方削掉，然后清洗干净
5、切片，千万不要太薄，否则做好后会夹不起来，变成渣渣。大概5毫米左右就好
6、提前做好的棒骨汤，没有的话用清水也行
7、用菜籽油。做川菜用菜籽油绝对是增色增味的
8、这么多油就好，照片里看着多是因为我家锅是平底的……
9、油温8成热后，下入娃儿菜翻炒
10、翻炒均匀就可以倒入骨汤了
11、中小火，烧到娃儿菜变半透明就好
12、撒入适量盐和胡椒粉，这个没有定量，自己觉得合适就好
13、翻炒均匀，汤汁收干如图，就可以关火了
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿散结、散火丹、破冷气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消炎、增进食欲等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、散寒、温中下气等功效；
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