| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡椒 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1108克 | 泡椒回锅肉热量/卡路里4020千卡 | |||
 热量4020千卡,相当于开车1340分钟消耗的热量180 | |||||
1、锅里加入适量水加姜煮五花肉。
2、五花肉煮五分熟，加白萝卜煮。五花肉煮到八分熟，用筷子可以穿透整块猪肉就可以了，捞出放入冰水里或冷水里放凉。锅里的白萝卜煮熟，白萝卜汤就做好了。
3、泡椒切段，泡姜切片，蒜切片。
4、完全放凉的五花肉切薄片。
5、锅烧热，倒一点油，下五花肉煸炒。肉片出油加冰糖。
6、肉炒至微卷的时候下蒜，泡姜，豆瓣炒香。
7、加点老抽上色，下泡椒，翻炒。
8、起锅装盘。
9、一荤菜一汤，再加个素菜。两三个人吃刚好！
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、加速新陈代谢、增加食欲等功效；可与白菜、海虾、圆白菜搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有补中益气、涩精止带、止血降压等功效；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、可增进血行、温中止呕等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、利二便等功效；可与南瓜、蘑菇、冬瓜搭配；与鹌鹑、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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