| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 金枝开花热量/卡路里625千卡 | |||

1、金针菇洗净后放到热水中汆一下。

2、放冷水中冷却捞出备用。

3、蒜切成丁,放在热油中炒出香味。

4、放料酒、胡椒粉、糖、酱油、盐翻炒几下入味。

5、金针菇放入盘中,虾开背,挑出虾线,放入蒜丁入味,再放入蒸锅中蒸10分钟,虾变红色。

6、蒸好后上面放韭菜丁装饰,锅内烧少许热油泼在韭菜上炸出香味。
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有通乳、提高性功能、抗早衰等功效;可与辣椒、燕麦片、枸杞搭配;与南瓜、芹菜、橙子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、帮助消化、消食理气等功效;可与龙须菜、排骨、醋搭配;与鸡胸肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、滋阴、除口臭等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、增进食欲、防癌等功效;
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