| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 酱香牛肉热量/卡路里646千卡 | |||
 热量646千卡,相当于抽烟646分钟消耗的热量60 | |||||
1、土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切丁，姜蒜切末备用
2、牛肉切小块，锅中加水放入料酒、牛肉，煮出血水撇出浮末
3、锅内放底油，放入洋葱碎、姜末、八角爆香后放入牛肉、土豆、胡萝卜翻炒均匀，然后依次放入五香粉、鸡精、酱油、黄豆酱（可以多放黄豆酱，不用放盐了，一定要黄豆酱才够香）炒出香味后锅中加水，没过牛肉，盖上盖大火煮开，小火慢炖40分钟，待汤汁快收干时放入蒜末即可出锅
4、装盘后可撒上香菜末点缀
5、牛肉软烂，酱香味十足！一口停不了，大家快试试吧！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、消水肿、化痰息风等功效；可与西兰花、南瓜、洋葱搭配；与木耳菜、红糖、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、防癌等功效；可与比目鱼、黄豆、莴笋搭配；与醋、茄子、辣椒相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有催乳、增强免疫力、预防癌症等功效；
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