| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 虾皮熬冬瓜热量/卡路里130千卡 | |||

1、切好冬瓜备用

2、葱姜切沫

3、虾皮备用

4、葱姜虾皮放入锅内翻炒

5、葱姜虾皮炒香,放入适量的水,大火熬(千万别炒糊黑了不好听)

6、大火熬五分钟,转小火熬,到汤白为止

7、加入冬瓜,大火熬

8、放入少量鸡精

9、大火开后转小火熬至半透明,放入粉丝

10、岀锅前放入白胡椒,少量的盐,如果虾皮咸,少量放盐!
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、防癌、清热化痰等功效;可与排骨、猪小排、牡蛎搭配;与醋、鲫鱼、红螺相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强体质、预防高血压、缓解神经衰弱等功效;可与丝瓜、豆腐、豇豆搭配;与茶叶、红枣、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、增进食欲、帮助消化等功效;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒、健胃、促消化等功效;
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