| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 舒芙蕾热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡,相当于踮脚116分钟消耗的热量288 | |||||
1、100g牛奶加30克黄油，小火加热，搅拌，烧开2次，（牛奶冒泡为开）放凉注：可以添加几滴香精，变换口味
2、烤箱190℃，10分钟预热
3、烤箱专用蛋糕杯，用黄油擦内壁，留顶边一圈，再用白砂糖旋转内壁，让糖均匀的沾到黄油上，多的糖倒出
4、牛奶加20克面粉加蛋黄2个搅匀，有疙瘩，用筛子筛，让蛋液更细腻
5、加热蛋液（小火），不停搅拌，见凝固马上停止，放凉
6、打发蛋清2个，加20克砂糖（爱吃甜的可以多加糖），打发拉起来带钩，就可以了
注：加白醋或踏踏粉加快打发速度
7、用3分之一蛋清放入蛋黄里翻拌，搅匀，再放入剩下的蛋清，翻拌，搅匀
8、装杯
9、烤箱170℃，15-20分钟，杯子要放在烤箱的正中间，烤出来，才漂亮。出锅趁热吃，味道最好↖(^ω^)↗
10、完成
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、百合、干贝搭配；与糖精、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与甘蔗、香蕉、桃搭配；与鸡蛋、雪莲果、橙子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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