| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 美味香菇酱热量/卡路里662千卡 | |||

1、一定用干香菇,别用鲜的,泡发后切丁,用手攥干一下香菇里的水。葱姜都切末,肉切丁,喜欢香的来点点肥的肉丁。

2、胡萝卜也切小丁,别太多,不能喧宾夺主。

3、泡发切丁的香菇,香菇要占总量的百分之七十,主料!

4、比炒菜要多一点花生油,凉油放入郫县豆瓣酱,两大勺子,小火慢慢把油熬成红色,务必慢慢加热。

5、熬出红油后,放入姜葱末,出香味。

6、加入肥肉丁,瘦肉丁,煸炒后加入香菇,中火炒五分钟,最后加胡萝卜丁。

7、放入白糖四勺,盐少量,味精少于。花椒粉或者买奥尔良烤翅粉,可以出来不同口味的蘑菇酱。

8、美食完成。配馒头蘸酱,好吃极了!
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降低胆固醇、降血压、预防高血压等功效;可与牛腩、毛豆、豆腐搭配;与基围虾、鹌鹑肉、北极虾相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、补肾气、润肠胃等功效;可与柿子、木瓜、银耳搭配;与杏、鹌鹑、菊花相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、减肥、抗菌等功效;可与牛五花肉、芦荟、牛臀肉搭配;与日本豆腐、板豆腐、苦苣相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、消食、抗癌等功效;可与莴笋、黄豆、绿豆芽搭配;与杏、木瓜、柠檬相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有提高免疫力、促进肠蠕动、治疗高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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