| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 237千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 15千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 30千卡 | 76千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 快手小炒热量/卡路里317千卡 | |||
 热量317千卡,相当于挖煤53分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪肉切成丝，用料酒和黑胡椒粉腌制15分钟
2、胡萝卜、土豆去皮切成丝
3、小芹菜掰成段，香菇切成丝
4、锅内放油，用葱花、姜丝、花椒、干辣椒爆香
5、放入腌好的肉丝翻炒
6、肉丝变色后，放入芹菜和香菇丝大火翻炒
7、芹菜5成熟后，加入胡萝卜丝、土豆丝大火翻炒，临出锅前加入五香粉、盐、鸡精翻炒均匀即可
8、色彩丰富，味道清淡爽口，荤素搭配
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、帮助消化、消食等功效；可与莴笋、卷心菜、香菜搭配；与山药、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、宽肠通便、抗衰老等功效；可与牛腩、豇豆、牛里脊搭配；与香雀、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、降血脂、预防佝偻病等功效；可与豇豆、带鱼、牛肉酱搭配；与野鸡、海虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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