| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 素食卷心菜炒面热量/卡路里794千卡 | |||
 热量794千卡,相当于摆桌子318分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好配菜，卷心菜切细丝，红椒切圈，大葱和香菜切小段，另准备花椒少许。
2、先煮面条，水开之后下入面条，煮至面条浮起来之后，将面条捞出。
3、过一下凉白开，捞出控干水分。
4、铁锅内放一大勺花生油，将花椒放入，小火将花椒煸炒到发黑，花椒捞出丢掉，花椒油留在锅底。
5、下入大葱和红椒，炒出香味。
6、放入酱油，激发出酱油的酱香味儿。
7、放入卷心菜丝大火翻炒。
8、卷心菜变软了以后下入面条。
9、放入盐和老抽，用筷子辅助锅铲，迅速翻拌均匀。
10、最后放入香菜即可出锅。
11、虽然全素但是味道还不错。
12、如果放点胡萝卜也是很不错的。
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、延缓衰老等功效；可与樱桃番茄、辣椒、西红柿搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、健胃、降血糖等功效；可与虾、小白菜、鹌鹑搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、帮助消化等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
葱花具有缓解疲劳、抗癌、预防高血压等功效；
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