| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 荔浦芋头烧五花肉热量/卡路里2529千卡 | |||
 热量2529千卡,相当于排舞562分钟消耗的热量270 | |||||
1、五花肉切小块。
2、锅里放凉水，入五花肉，水开捞出。
3、冲去浮沫。
4、芋头去皮洗净。
5、切成小方块。
6、锅里放油，把芋头煸炒一下，盛出。
7、爆香葱、姜、花椒、桂皮、香叶。
8、入五花肉煸炒，小火多煸炒一会，把油脂炒出来，肥肉就不腻了。要不停的翻炒，防止糊底。
9、炒到肉有点焦黄，放冰糖、老抽、生抽、料酒、盐，翻炒到均匀上色。
10、锅里倒漫过肉的热水，大火烧开改小火，加盖焖半小时。
11、放芋头，再焖20分钟，改大火收汁，出锅前放鸡精。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与南瓜、山楂、白菜搭配；与杏仁、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、解毒、清热除火等功效；可与草莓、莼菜、香蕉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、消毒等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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