| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 咸蛋黄炒南瓜热量/卡路里943千卡 | |||

1、冷水煮开后,南瓜切条,盖锅盖煮至水再次沸腾后4分钟左右,用筷子撮一下,能撮动可夹断即可,不要煮太烂

2、用漏勺剩出

3、咸蛋黄蒸熟(我是用的空气炸锅)碾碎

4、锅里倒入油,放入葱煸香

5、倒入咸蛋黄,均匀翻炒,出泡

6、倒入南瓜条,使南瓜条均匀裹上蛋黄;可稍微沿锅边倒点水;放入少许盐(蛋黄已是咸的)糖(南瓜很甜的话可不放)

7、出锅;南瓜的营养很丰盛哦
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒杀虫、降血压、清热解毒等功效;可与五花肉、绿豆、赤小豆搭配;与海鱼、油菜、羊排相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、调味、祛除腥膻之味等功效;与红豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、止咳、滋阴等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有血管硬化、肝胆病、润肠等功效;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防高血压、促进消化等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;
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