| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 开口烧麦热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡,相当于网球178分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备食材。
2、在肉馅中加入适量的油，顺时针搅拌至黏稠。
3、加入葱姜末、盐、胡椒粉或拌馅料十三香等拌匀。当然可以放上香菇等其他自己喜欢的馅料。
4、第一种包法：取烧麦皮，将边缘重叠，用大拇指按压，此动作围着烧麦皮按压一周。
5、将烧麦皮边缘压成“裙边”。
6、放入馅料，虎口向上慢慢收口，不要完全封口。
7、成品图，在中心处撒上葱末和胡萝卜末。
8、第二种方法，取烧麦皮放入馅料。
9、边缘压上均匀的皱褶一周。
10、在皱褶中心可以加上胡萝卜碎或黄瓜碎、葱碎等。
11、成品图
12、第三种方法。边缘1/5处捏出花瓣，共捏出5个。
13、中心点连接。
14、每个花瓣下方用手指捏紧封口，然后用剪刀剪开花瓣口
15、可以在中心处点缀上葱末。
16、这个是以前用火龙果果汁和面的烧麦成品图。
17、第四种方法：将边缘捏成四个花瓣。
18、每相邻的两个花瓣边缘捏紧。
19、花瓣边缘捏紧后的样子。
20、在每个花瓣中放入胡萝卜、葱末、鸡蛋等材料。用蒸锅蒸15-20分钟。装盘即可。
21、成品图。
22、成品图。
23、成品图
24、成品图。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、解热毒等功效；可与茄子、芦笋、大蒜搭配；与红螺、菊花、荞麦相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、祛除腥膻之味、促消化等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、高脂血症、治疗高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、杀菌、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、温中下气、健胃等功效；
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