| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥蓝菜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 906克 | 芥蓝蟹味菇热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡,相当于潜泳40分钟消耗的热量900 | |||||
1、准备好所有食材，芥蓝去掉老叶老根洗净，蟹味菇去掉根部洗净，胡萝卜去皮切片
2、烧锅开水，加适量盐和食用油，把芥蓝焯烫熟后捞出控干水份
3、烫熟的芥蓝菜摆盘备用。蟹味菇也稍稍烫一下捞出
4、炒锅爆香姜蒜
5、加入蚝油，水，白糖，煮开。加胡萝卜片，蟹味菇。再次煮开，水淀粉勾芡，再根据口味调入适量鸡精。出锅前淋入1茶匙香油。
6、全部淋到摆盘的芥蓝上面
芥蓝菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、抗癌、降低胆固醇等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促消化、抗癌等功效；可与菠菜、香菇、蜂蜜搭配；与苹果、茄子、木瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、预防感冒、改善肝功能等功效；可与排骨、火腿、马齿苋搭配；与芒果、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促进消化、促消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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