| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 40千卡 | 80千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 79千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 素炒白萝卜热量/卡路里195千卡 | |||

1、白萝卜削皮洗净。

2、白萝卜切片。

3、青辣椒、生姜洗净切片。

4、起灶烧火。

5、大锅入色拉油,放生姜爆香,再倒入青辣椒翻炒变软,加盐盛入大碗内。

6、倒入色拉油翻炒白萝卜,变色后加小碗冷水。

7、待白萝卜煮熟后倒入青辣椒、盐巴,翻炒均匀。

8、上锅。
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有胃肠蠕动、解毒生津、下气等功效;可与羊肉、紫菜、猪肉搭配;与银耳、猪腰、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、促消化、帮助消化等功效;与红豆沙、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、镇痛、缓解疲劳等功效;可与鳝鱼、苦瓜、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、发汗解表、杀菌等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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