| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 黄芥末 | 克 | 3千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 909克 | 焦洋葱酱墨鱼汁面热量/卡路里627千卡 | |||

1、热锅入油,将牛肉和蔬菜放入锅中炒制。

2、加水熬煮四个小时后,过滤掉肉和蔬菜,汤汁保留备用。

3、把洋葱切成条,放入锅中炒制后低温放置一整天至颜色发暗,做成焦洋葱酱。

4、将肉汤,黄芥末和橄榄油一起搅拌至粘稠,放一旁备用。

5、将煮过的墨鱼汁面与橄榄油和焦洋葱酱一起炒制。

6、用搅拌好的汁做底,将虾仁和芹菜放在意面之上摆盘,完成!
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、延缓衰老、补钙等功效;可与松子、火腿、玉米搭配;与河虾、小龙虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、利尿消肿、祛湿等功效;可与西瓜、粳米、莲藕搭配;与蛤蜊、虾米、南瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、润肺祛痰、利尿等功效;可与黄豆、蜂蜜、菠菜搭配;与山楂、苹果、柠檬相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、补脾胃、补虚养血等功效;可与香芋、草菇、菜花搭配;与红糖、橄榄、板栗相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、提高性功能、增强性欲等功效;可与圆白菜、豌豆、大白菜搭配;与圣女果、樱桃番茄、橙子相克,同食可能会引起不适;
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