| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 芝士焗茄子热量/卡路里859千卡 | |||
 热量859千卡,相当于看书661分钟消耗的热量78 | |||||
1、猪梅肉切小丁
2、彩椒切丁，蒜切末
3、茄子从中间剖开，挖出茄肉，不要将茄子挖得太薄，以防弄破茄子，挖出的茄肉切丁
4、锅内加少许橄榄油，下入肉丁，洒少许胡椒粉，将肉丁煸炒至变色
5、下彩椒丁和茄丁炒软，加入一汤匙蚝油炒匀，加入蒜末炒香，关火，这道菜就不用放盐了，蚝油和芝士都有咸度。
6、将茄子内里和表皮都涂抹上一层橄榄油，将炒好的肉丁放入茄子里，撒上马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱，210度，上下火烘焙12分钟
7、叉子叉上去，轻轻将芝士拉出丝来，入口，舌尖儿瞬间就柔软饱满起来。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有清热解暑、抗衰老、养阴补虚等功效；可与北极虾、肥牛、兔肉搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、保护皮肤等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、抗癌等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、温中健胃、促进消化等功效；可与马齿苋、玉米面、龙须菜搭配；与草菇、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、增进食欲、帮助消化等功效；
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