| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 767克 | 笋干红烧肉热量/卡路里3045千卡 | |||
 热量3045千卡,相当于踢键子609分钟消耗的热量300 | |||||
1、五花肉切块焯水。捞出备用。
2、笋干泡软。切好备用 不用切的太大。这样刚刚好比较容易入味。（可以提前一天泡 也可以用高压锅煮两个半小时。）
3、京葱两段。八角两粒。老姜三片。
4、油倒入锅中加冰糖适量 开中火煮冰糖溶化冒大颗泡 转小火（我家冰糖吃完了我用白糖代替）
5、加入焯过水的肉。炒至焦黄完全上色。??注意！这个步骤一定要小心！我手脚被崩了好几个泡。
6、加入笋干炒至上色。加葱段 姜片 八角。再炒一会儿。
7、加生抽和大量的水。没过食材即可。（我没有加盐因为我们家的生抽本身咸味比较重。要放盐的记得斟酌）大火煮沸 中小火慢煮1小时然后开大火煮至汤汁浓稠即可。
8、香喷喷的。记得一定备足米饭！
9、一不小心就吃多了。肥而不腻。笋干吸饱汤汁吃起来像肉一样特别香！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、补虚等功效；可与冬瓜、茄子、丝瓜搭配；与菱角、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、镇吐、解毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗菌、预防高血压、利尿等功效；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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