| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 124千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 8千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 122千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 酥皮泡芙热量/卡路里1021千卡 | |||
 热量1021千卡,相当于转呼啦圈204分钟消耗的热量300 | |||||
1、泡芙和酥皮的做法没拍照，酥皮做法就是软化的黄油加糖粉，再加低粉拌匀，放冰箱冷藏，泡芙做法是把黄油牛奶糖煮开，倒入面粉搅拌均匀，使面粉充分烫熟，用打蛋器加蛋液，再装入裱花袋挤成型
2、上火200度，下火180度
3、烤成金黄色，膨胀起来
4、烤好凉透
5、淡奶油加糖粉打发
6、挤入淡奶油即可
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、解盐卤毒等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消毒、提鲜等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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